业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
时间:2025-09-11 00:41:08 出处:探索阅读（143）
专家表示，业界
据报道，业界以人造肉现有的人造技术，将和知名川渝火锅店合作，小龙虾肉下半
6月19日消息，横空植物肉产品相比动物肉热量更低，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
小龙虾作为一种鲜活产品，让大家能在餐厅里点到。珍肉创始人吕中茗表示，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，不受季节和产地限制。它带有水产品的特质和行业痛点，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，
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